EFTERLYSER MIDDAGSTIPS!

Allmänt

image[12]

Oooops…. min dag blev visst inte helt som jag tänkt mig men att söka inspirerande bilder på Pinterest / google är ju ett jobb det också, ett bloggjobb! (vill ju ha fina inspirerande quotes till er varje morgon you know)  Och nu är darlingen och spelar basket och jag har precis kommit hem med 5 proppfulla matpåsar så nu ska kylskåpen fyllas och den känslan, att ha mat för flera dagar framöver i box, är bara såååå härlig.   Men jag är verkligen totalt värdelös på matlagning… och nu, då vi inte går ut och äter på restaurang lika ofta (i Oslo gick vi ofta ut med vänner direkt efter AKS… men så har det inte blivit sedan vi flyttade upp, i alla fall inte ännu… ) så märker jag att det blir v.ä.l.d.i.g.t. enformigt.

Så – om du har tips på bra, lättlagade, goda rätter som passar en matkräsen 9-åring så blir jag super HAPPY om du delar dem med mig!  för hon är i.n.t.e. lätt att laga mat till min lilla darling. Det senaste är att hon inte ens tycker om falukorv längre?!  så bye bye makaroner & korv…. Och taco funkar inte så bra det heller längre, tror kanske jag lagat det för ofta så att hon har förätit sig?!  Ja men du hör ju, jag behöver verkligen tips! 😉

10984638_10153174392625796_7598175640930981882_n

Jag har köpt Elle mat & vin i flera år, och Vardagslyx, och fina pärmar att skriva in recept i men det hjälper inte…  Men jag blir super inspirerad av att bläddra i dem och den där receptpärmen är ju ursnygg att ha stående i köket. Ha, ha.

Bäst jag ställer in maten nu och kickar igång dagens middag så att den är klar då darlingen kommer hem. Det blir oxfilé med klyftpotatis & bea. På tal om Vardagslyx!  😉  Sen laddar jag för kvällens The Bachelor men alltså han är nog en riktig lirare den där killen… oh my… !

N.j.u.t. kvällen!

Kategori: Allmänt | 24 Comments

24 responses to “EFTERLYSER MIDDAGSTIPS!”

  1. Det här med middagsmat är alltid så svårt tycker jag! Mina barn är riktiga allätare men det är ändå svårt att komma på en varierande meny, speciellt när man kommer hem sent, hämtar trötta barn och ska laga ngt snabbt! Om du får många tips, så gör gärna ett inlägg om det 🙂
    Och jag har också receptpärmen, tyvärr är den nästan tom…men som du säger, väldigt fin 🙂

    Nej, nu ska jag också ladda för Bachelor – så himla oskön man egentligen men ändå ett väldigt underhållande program och så kul att se alla fina kläder tjejerna har! Dock funderar jag varje rosceremoni ifall tjejerna får hjälp med kläder osv för inte kan väl alla de där vackra klänningarna vara deras egna?

    Ha en fin kväll!
    Kram!

  2. Elin says:

    Synes også det er vanskelig å komme på variert middag. Gleder meg til å få tips her i kommentarfeltet hos deg. Vi spiser ofte spaghetti bolognese, wok med f.eks kyllingfilet, laks stekt i ovnen og sushi (det kjøper vi altså, lager ikke selv!)
    Ha en fin kveld!

  3. Lotta says:

    Grytor som sköter sig själva och som kan stå länge är mitt tips. Lagade den här igår:

    http://www.ica.se/recept/burgundisk-kottgryta-5129/

    Ersatte dock syltlöken med vanlig gul lök som jag stekte med svampen.
    Eller pasta carbonara om du vill göra något snabbt som är enkelt och GOTT!

    Kanske kan du och Johanna göra en matsedel tillsammans inför veckan? Om hon får vara med och tycka till kan det kanske vara ett sätt att göra mat intressantare och hitta nya favoriter.

    Till sist, pulled pork eller fajitas är bra alternativ om tacosen känns lite uttjatad. Vi brukar köpa ICAs pulled pork som bara är att köra i ugnen i 40 min och stoppa i pita eller tortillabröd.

    Ha en fin kväll! 🙂

  4. Nina says:

    Älskar älskar matkassar av alla de slag. Icas är helt ok men citygross barn kasse är inte fyskam den heller.

  5. Titti says:

    Haha! Igenkänning på den. Har också en 9åring tjej. Ena dagen har hon en favoriträtt. Nästa dag nått annat.

    Favoriterna just nu – fiskpanetter med kokt potatis och filsås.
    Tacopaj.
    Stuvade makaroner och stekt falukorv med tomatsalsa.
    Ris med currysås.

  6. Emelie says:

    Jag hittar de flesta recept på http://www.tasteline.se eller http://www.alltommat.se, där finns hela veckomenyer om man vill göra det lätt för sig (eller så plockar man bland flera olika). 🙂

  7. Petra says:

    Vi äter också alldeles för enformigt under veckorna men färdiga matkassar är ett förslag (brukar finnas barnkassar). Lax i ugn är också väldigt enkelt och uppskattat hos barnen här hemma, helst med ris och sås till. Soppa och god smörgås brukar också vara gott nu på hösten. Ha en trevlig kväll!

  8. Anna-Lena says:

    Väldigt hög igenkänningsfaktor på vardagsmatsproblematiken! Här hemma har vi löst det med middagskasse varannan vecka! Vi har testat ICAs (helt ok, kanske något enformig i längden) Coop’s (i huvudsak flera populära rätter enl familjens kräsne medlem) Nu har vi Middagsfrid och de är so far helt överlägsna. I både kvalitet, smak och nivå på matlagningen! Och den kräsne är också nöjd. Recepten är tom så tydliga att 12-åringen själv lagar en rätt i veckan. Mycket win-win alltså!

    Lycka till med vardagspusslet!

  9. Ditte says:

    En idé kan vara att låta J föreslå ett par rätter i veckan och också träna på att laga dem. Ofta om barnen lagar maten (med hjälp…) brukar de äta med god aptit.
    Jag tycker nog kanske inte att barnen ska besstämma helt vad som ska ätas utan att från början servera varierad mat. Och om de inte äter så är ju det inget problem. Barn äter när de är hungriga. Viktigt att inte ta någon strid om maten. “Allt om mat” har ofta bra veckomenyer som är lätta att följa och snabba att laga. Jag prenumererar på deras nyhetsbrev och tycker detta fungerar bra.
    Lycka till!

  10. Titti says:

    Har köpt “Pernillas kök”, där finns många goda recept.
    Bl.a en mumsig köttfärslimpa.
    Bloggen Matplatsen har många bra recept jag gjort. Hon har 2 barn.
    Veckomatsedel kommer på söndagar.
    Har ju inga barn hemma längre…. inte var det alltid lätt med 3 olika viljor!
    Kram Titti/Umeå

  11. Cecilia says:

    Åh jag är inte heller någon mästerkock i köket… Men vad jag önskat att jag kunnat svänga ihop något enkelt och gott som barnen gillat!
    Nu har jag laddat i sängen med en kopp te och Bachelor! Tv:n i vardagsrummet var upptagen med fotboll…
    Ha en fin kväll ❤️

  12. Linda says:

    Jag älskar att laga mat & har genom åren samlat på mig en tjock pärm med mina favoritrecept. Tokit med korven, det går ju att variera massvis. Inte så att hon även tröttnat på just “korv & makaroner”? =)

    Några enkla favoritrecept som gå hem hos mina 3 små barn & förhoppningsvis även hos Johanna är;

    Ugnspannkaka
    1 paket bacon (140-200 g)
    1 liten purjolök
    3 ägg
    8 dl mjölk
    1/2 tsk salt
    4 dl vetemjöl

    Strimla bacon & lägg i en smord liten långpanna. Ställ in i ugnen (225 grader) ca 5 min. Ta ut formen & lägg över strimlad purjo över baconen.
    Vispa ihop ägg, mjölk, salt & mjöl till en klumpfri smet(jag brukar använda elvispen=)
    Häll smeten över baconen & grädda ca 20-25 minuter.
    Servera med lingonsylt & rivna morötter (supergott till tycker barnen).

    Pasta Carbonara
    Pasta till 4 port
    300 gram bacon
    1,5 dl grädde
    1,5 dl mjölk
    1 gul lök
    1 röd lök
    1 bit parmesanost
    2 äggulor
    salt & peppar

    Finhacka löken & fräs i lite smör. Skär bacon i mindre bitar & lägg ner i lökhacket, låt fräsa med en stund. Häll på gräddmjölken & puttra ihop. I med parmesanosten (finns färdigriven på påse=) & dra stekpannan från värmen o rör tills osten smält. Blanda i den nykokta pastan & tillsätt gulorna. Låt allt bli varmt, ät & njut! =)

    Enkel Kasslergratäng
    Skär 1 bit kassler (500 g) i skivor & lägg i en ugnsform. Rör ihop ca 5 dl grädde + ketchup & häll över kasslern. In i ugnen (225 grader) 20-30 minuter. Servera med ris.

    Lax med citronsås

    Lägg 4 laxbitar i en ugnsform, pensla med 2 msk olivolja & krydda med citronpeppar. In i ugnen 225 grader ca 10 minuter. Gör under tiden en enkel sås på 1 burk creme fraiche + 1 tärning fiskbuljong som du kokar ihop. Smaka av med pressad citron. Späd med vatten om såsen känns tjock. Gott med pressad potatis till.

    Hoppas Johanna (& även Du fina Anna-Stina) gillar några av recepten =)

    Kram från en Läsare som följt Dig sedan J var ca 9 månader)

  13. Linda says:

    Just det som någon ovan nämnde, försök få med Johanna att hjälpa dig med maten. Min mellantjej är 4 år & älskar att hjälpa till med bak & matlagning. Hon är en hejjare på att knäcka ägg =) Fast jag antar att det kan handla om intresse även bland barnen. Jag var typ aldrig med min mamma i köket som barn. Mitt matintresse kom i vuxen ålder. Min dotter tror jag brås på sin Farmor =)

  14. Anna says:

    Linas matkasse – hade inte överlevt utan den.

  15. Madeleine says:

    Vegetariska rätter tror jag på 🙂
    Vegetarisk lasagne, wok, veggoburgare, spegetti och sojafärssås, vegetariska nuggets med ris och sötsur sås, vegetarisk pizza/paj 🙂
    Bra för miljön & djuren <3
    Tack för finaste bloggen!
    Kram

  16. Mussi says:

    Jeg sverger ofte til trinesmatblogg mye gode oppskrifter som ikke er vanskelige for ellers mister jeg motet + at hun har ukes menyer. I dag laget jeg fisk med dill i folie og min 11 åring som er kresen spiste opp alt

  17. Catrine says:

    Sätter er ner tillsammans gör en egen receptbok med fina bilder kom på så många som möjligt sen är det bara och ta från dag till dag och sen börja om från början igen. Och skriv matsedel är så mysigt.

  18. Elin says:

    Jag säger bara Jennys matblogg!
    Kanonbra, lätta recept blandat med smaskiga efterrätter. Räddaren i nöden helt enkelt!

  19. Monica says:

    Duger dårlig som kokk jeg også, mye på grunn av dårlig fantasi. Noe som går igjen, er lapskaus: koker frossen lapskausblanding + middagspølse i mindre biter eller trimmimgs fra slakteren og litt vann og krydder etter smak, og tilsetter gjerne potetmospulver helt til slutt. Enkelt og kjapt laget.
    Steike kyllingfilet i biter, blande med fløte/creme freiche og mango chutney. Kokes noen minutter sammen før det legges i ildfast form med f eks paprika og gratinere i ovnen med litt ost på. Servere med ris og baguetter. Supper er også enkelt og godt.

  20. Sara says:

    Hej,

    Ett tips är att anlita Linas matkasse, enkel och god mat. De levererar mat varannan måndag i Luleå.

    Mvh
    Sara

  21. Åsa says:

    Något jag tycker är bra är lax i ugn med Abbas laxsås, citron & dill. Det serveras med pressad potatis eller bara “vanlig” potatis.
    Mycket gott!
    Du kan även kolla in matplatsen & som ngn skrev Jennys matblogg, två mycket duktiga och inspirerande tjejer. Matplatsen har ett recept på mozzarellabiffar… toppbetyg!
    Lycka till!

  22. Madelene R says:

    Håller med Elin…jennysmatblogg är guuuuld! Bra enkla varierade recept…Veckomenyer och fina bilder! =)

  23. Frida says:

    Håller med om maten-finns såååå mycket fina recept ändå kan man inte komma på något.
    ….har inga vardagstips men alltid gott är torsk i ugn, haricovert, skirrat smör och ev potatis…ganska enkelt.

    Gällande Bachelor, har jag också funderat över om de blir sponsrade med kläder. Vad gäller Pär Nilsson så får vi ju hoppas att han väljer rätt…men alla ser ju vart passionen ligger, men vi jag o kollegan hoppas ju på en av de lugnare tjejerna :))

Leave a Reply to Åsa Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *